Stálé menu
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové
bazalkové pesto, rukola, kapary a sýr Grana Padano
325 Kč
Paštika z husích jater
a foie gras na máslové briošce, cibulové chutney, cibulky
275 Kč
Tataráček z lososa
avokádo, mascarpone, koriandr, chilli a opečený toast
325 Kč
Krevety na česneku
bílé víno, máslo a chilli
335 Kč
Polévky
Zelná smetanová polévka
s houbami a šunkou od kosti
115 Kč
Silný hovězí vývar
s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou julliene
125 Kč
Saláty
Salát s pečeným lososem v sezamu
čočka Beluga, ředkvičky, červený pomeranč a hořčičná zálivka
325 Kč
Řecký salát se sýrem Feta
olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano
295 Kč
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem
brusinkami a vlašskými ořechy
325 Kč
Caesar salát
s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano
195 Kč
+ porce kuřete na salát
125 Kč
+ porce krevet na salát
165 Kč
Hlavní chody
Pomalu pečené hovězí hrudí v bylinkách
BBQ omáčka, coleslaw, salátek z polníčku
475 Kč
Jehněčí hřbet
šťouchané batáty s hráškem, baby karotka a silná šťáva
585 Kč
Hovězí cheeseburger
slanina, dresink z hořčice a medu, bramborové hranolky
395 Kč
Trhané hovězí maso v medu a bylinkách
bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem
435 Kč
Vepřová panenka
gratinované brambory a omáčka z hrubozrnné hořčice a medu
435 Kč
Steak z tuňáka
zeleninové ratatouille a pečené grenaille brambory s tymiánem
645 Kč
České a rakouské speciality
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
360 Kč
Tafelspitz
hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou
695 Kč
Vídeňský telecí řízek
na přepuštěném másle s lehkým bramborovým salátem
445 Kč
Konfitované kachní stehno Barbarie
bramborové a bylinkové knedlíky, variace zelí
425 Kč
Španělský ptáček z hovězí roštěné
jasmínová rýže
375 Kč
Vegetariánské jídlo
Grilovaný řecký sýr
pesto ze sušených rajčat, olivy, listové saláty
325 Kč
Veganské jídlo
Zapečený zeleninový tart
čočka Beluga, uzený tempeh a tomatová omáčka
325 Kč
Dětská jídla
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
205 Kč
Krůtí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše
185 Kč
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
a sýrem Grana Padano
175 Kč
Omáčky a dipy
Tatarská
65 Kč
Pepřová
75 Kč
Hříbková
75 Kč
Demi glace zjemněný máslem a bylinkami
75 Kč
Hořčičná
75 Kč
Přílohy
Bramborové pyré
80 Kč
Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem
80 Kč
Vídeňský salát
80 Kč
Bramborové hranolky
80 Kč
Jasmínová rýže
65 Kč
Grilovaná zelenina
105 Kč
Bylinkové knedlíky na páře
75 Kč
Zeleninový salát
míchaný, listový, okurkový, Coleslaw
125 Kč
Sýr Grana Padano
65 Kč
Couvert
výběr našeho pečiva a pomazánek
30 Kč
Bezlepkový couvert
60 Kč
Dezerty
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem
175 Kč
Germknödel s vanilkovou omáčkou
velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem
175 Kč
Vanilkový cheesecake
lesní ovoce a ovocné pyré
175 Kč
Dezert dle denní nabídky
175 Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs
65 Kč
Pražené mandle
125 Kč
Výběr sýrů
265 Kč
Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.