Stálé menu
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové
lanýžová majonéza, artyčoky, krutóny, polníček, ředkvičky, sýr Grana Padano
315 Kč
Paštika z husích jater
a foie gras na máslové briošce, cibulové chutney, cibulky
275 Kč
Tataráček z tuňáka
okurkové carpaccio, quacamole, sezam, créme fraiche
345 Kč
Krevety na česneku
a bílém víně, chilli paprička
335 Kč
Polévky
Zelná smetanová polévka
s houbami a šunkou od kosti
105 Kč
Silný hovězí vývar
s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou julliene
115 Kč
Saláty
Salát z pečené dýně
rukola, parmská šunka, fíky, kravský sýr, balsamico
295 Kč
Řecký salát se sýrem Feta
olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano
285 Kč
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem
brusinkami a vlašskými ořechy
305 Kč
Caesar salát
s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano
195 Kč
+ porce kuřete na salát
125 Kč
+ porce krevet na salát
165 Kč
Hlavní chody
Pomalu pečené hovězí žebro v bylinkách
BBQ omáčka, coleslaw, salátek z polníčku
425 Kč
Dančí hřbet s restovanými hruškami
omáčka s hruškovou pálenkou, rakytníková marmeláda a kaštanový knedlík
585 Kč
Hovězí Burger s quacamole
sýr, polníček, bramborové hranolky, chipotle majonéza
395 Kč
Trhané hovězí maso v medu a bylinkách
bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem
435 Kč
Vepřová panenka
bramborové noky, baby špenát a omáčka z pečeného česneku
395 Kč
Steak z tuňáka
rizoto z pečených rajčat, bazalka a sýr Grana Padano
675 Kč
České a rakouské speciality
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
355 Kč
Tafelspitz
hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou
695 Kč
Vídeňský telecí řízek
na přepuštěném másle s lehkým bramborovým salátem
435 Kč
Konfitované kachní stehno Barbarie
bramborové a bylinkové knedlíky, variace zelí
425 Kč
Španělský ptáček z hovězí roštěné
jasmínová rýže
375 Kč
Filet z candáta
tymián, grenaille brambory, mrkev, kapusta, koprová omáčka
495 Kč
Vegetariánská jídla
Grilovaný řecký sýr
pesto ze sušených rajčat, olivy, listové saláty
325 Kč
Bramborové noky s pečenou dýní
sušená rajčata, baby špenát, piniové ořechy a sýr Grana Padano
315 Kč
Dětská jídla
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
205 Kč
Krůtí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše
185 Kč
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
a sýrem Grana Padano
175 Kč
Omáčky a dipy
Tatarská omáčka
65 Kč
Pepřová omáčka
75 Kč
Hříbková omáčka
75 Kč
Demi glace zjemněný máslem a bylinkami
75 Kč
Přílohy
Bramborové pyré
80 Kč
Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem
80 Kč
Vídeňský salát
80 Kč
Bramborové hranolky
80 Kč
Jasmínová rýže
65 Kč
Grilovaná zelenina
105 Kč
Bylinkové knedlíky na páře
75 Kč
Zeleninový salát
míchaný, listový, okurkový, Coleslaw
125 Kč
Sýr Grana Padano
65 Kč
Couvert
výběr našeho pečiva a pomazánek
30 Kč
Bezlepkový couvert
60 Kč
Dezerty
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem
175 Kč
Germknödel s vanilkovou omáčkou
velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem
165 Kč
Cheesecake s medem a skořicí
restované hrušky a karamel
165 Kč
Dezert dle denní nabídky
165 Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs
65 Kč
Pražené mandle
125 Kč
Výběr sýrů
265 Kč
Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.