Stálé menu


Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové

lanýžová majonéza, artyčoky, krutóny, polníček, ředkvičky, sýr Grana Padano

315 Kč

Paštika z husích jater

a foie gras na máslové briošce, cibulové chutney, cibulky

275 Kč

Tataráček z tuňáka

okurkové carpaccio, quacamole, sezam, créme fraiche

345 Kč

Krevety PIL PIL

olivový olej, česnek, chilli a opečený toast

335 Kč

Polévky


Zelná smetanová polévka

s houbami a šunkou od kosti

105 Kč

Silný hovězí vývar

s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou julliene 

115 Kč

Saláty

Salát z pečené dýně

rukola, parmská šunka, fíky, kravský sýr, balsamico

295 Kč

Řecký salát se sýrem Feta

olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano

285 Kč

Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem

brusinkami a vlašskými ořechy 

305 Kč

Caesar salát

s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano

195 Kč

+ porce kuřete na salát

125 Kč

+ porce krevet na salát

165 Kč

Hlavní chody

Pomalu pečené hovězí žebro v bylinkách

BBQ omáčka, coleslaw, salátek z polníčku

425 Kč

Dančí hřbet s restovanými hruškami

omáčka s hruškovou pálenkou, rakytníková marmeláda a kaštanový knedlík

585 Kč

Hovězí Burger s quacamole

sýr, polníček, bramborové hranolky, chipotle majonéza

395 Kč

Trhané hovězí maso v medu a bylinkách

bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem

435 Kč

Vepřová panenka

bramborové noky, baby špenát a omáčka z pečeného česneku

395 Kč


Steak z tuňáka

rizoto z pečených rajčat, bazalka a sýr Grana Padano

675 Kč

České a rakouské speciality

Hovězí svíčková na smetaně

s bylinkovým knedlíkem a brusinkami 

355 Kč

Tafelspitz

hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou

695 Kč

Vídeňský telecí řízek

na přepuštěném másle s lehkým bramborovým salátem

435 Kč

Konfitované kachní stehno Barbarie

bramborové a bylinkové knedlíky, variace zelí

425 Kč


Španělský ptáček z hovězí roštěné

jasmínová rýže

375 Kč

Filet z candáta

tymián, grenaille brambory, mrkev, kapusta, koprová omáčka

495 Kč


Vegetariánská jídla

Grilovaný řecký sýr

pesto ze sušených rajčat, olivy, listové saláty

325 Kč


Bramborové noky s pečenou dýní

sušená rajčata, baby špenát, piniové ořechy a sýr Grana Padano

315 Kč


Dětská jídla

Hovězí svíčková na smetaně

s bylinkovým knedlíkem a brusinkami 

205 Kč

Krůtí steak grilovaný nebo smažený

smetanová bramborová kaše 

185 Kč

Těstoviny s rajčatovou omáčkou

a sýrem Grana Padano 

175 Kč

Omáčky a dipy

Tatarská omáčka

65 Kč

Pepřová omáčka

75 Kč

Hříbková omáčka

75 Kč

Demi glace zjemněný máslem a bylinkami

75 Kč

Přílohy

Bramborové pyré

80 Kč

Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem

80 Kč

Vídeňský salát

80 Kč

Bramborové hranolky

80 Kč

Jasmínová rýže

65 Kč

Grilovaná zelenina 

105 Kč

Bylinkové knedlíky na páře

75 Kč

Zeleninový salát

míchaný, listový, okurkový, Coleslaw

125 Kč

Sýr Grana Padano

65 Kč

Couvert

výběr našeho pečiva a pomazánek

30 Kč

Bezlepkový couvert


60 Kč

Dezerty

Větrník se žloutkovým krémem a karamelem 

175 Kč

Germknödel s vanilkovou omáčkou

velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem

165 Kč

Cheesecake s medem a skořicí

restované hrušky a karamel

165 Kč

Dezert dle denní nabídky

165 Kč

Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs

65 Kč

Pražené mandle

125 Kč

Výběr sýrů

265 Kč

Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.

Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.