Stálé menu
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové
s lístky rukoly, kapary a sýrem Grana Padano295 Kč
Paštika z husích jater
a foie gras na máslové briošce, cibulové chutney, cibulky
265 Kč
Tataráček z tuňáka
avokáda, mascarpone, chilli, koriandr, seznam
335 Kč
Krevety na česneku
a bílém víně, chilli paprička
315 Kč
Polévky
Zelná smetanová polévka
s houbami a šunkou od kosti
95 Kč
Silný hovězí vývar
s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou julliene
105 Kč
Saláty
Listový salát s parmskou šunkou
fenykl, jablka, pekanové ořechy
280 Kč
Řecký salát se sýrem Feta
olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano
265 Kč
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem
brusinkami a vlašskými ořechy
285 Kč
Caesar salát
s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano
185 Kč
+ porce kuřete na salát
115 Kč
+ porce krevet na salát
155 Kč
Hlavní chody
Pomalu pečené hovězí žebro v bylinkách
BBQ omáčka, coleslaw, salátek z polníčku
425 Kč
Jehněčí kolínko na portském červeném víně
kořenová zelenina a bramborové pyré s petrželí
445 Kč
Hovězí Burger s modrým sýrem
sušená rajčata, polníček, zauzená majonéza a bramborové hranolky
395 Kč
Trhané hovězí maso v medu a bylinkách
bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem
435 Kč
Vepřová panenka
pečené batáty, baby špenát, sušená rajčata, mascarpone, chimichurri
385 Kč
Steak z tuňáka
zeleninové ratatouille, restované brambory grenaille a petrželový olej s česnekem
595 Kč
České a rakouské speciality
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
345 Kč
Tafelspitz
hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou
665 Kč
Vídeňský telecí řízek
na přepuštěném másle s lehkým bramborovým salátem
415 Kč
Konfitované kachní stehno Barbarie
bramborové a bylinkové knedlíky, variace zelí
415 Kč
Španělský ptáček z hovězí roštěné
jasmínová rýže
375 Kč
Filet z candáta
tymián, grenaille brambory, mrkev, kapusta, koprová omáčka
465 Kč
Vegetariánská jídla
Grilovaný řecký sýr
pesto ze sušených rajčat, olivy, listové saláty
315 Kč
Pečený lilek
čočka beluga, kozí sýr, provensálské bylinky
325 Kč
Dětská jídla
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
195 Kč
Krůtí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše
175 Kč
Tagliatelle s rajčatovou omáčkou
a sýrem Grana Padano
165 Kč
Omáčky a dipy
Tatarská omáčka
65 Kč
Pepřová omáčka
75 Kč
Hříbková omáčka
75 Kč
Demi glace zjemněný máslem a bylinkami
75 Kč
Přílohy
Bramborové pyré
80 Kč
Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem
80 Kč
Vídeňský salát
80 Kč
Bramborové hranolky
80 Kč
Jasmínová rýže
65 Kč
Grilovaná zelenina
95 Kč
Bylinkové knedlíky na páře
75 Kč
Zeleninový salát
míchaný, listový, okurkový, Coleslaw
125 Kč
Sýr Grana Padano
60 Kč
Couvert
výběr našeho pečiva a pomazánek
30 Kč
Bezlepkový couvert
60 Kč
Dezerty
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem
165 Kč
Germknödel s vanilkovou omáčkou
velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem
165 Kč
Cheesecake
s bílou čokoládou a ovocem
165 Kč
Dezert dle denní nabídky
165 Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs
65 Kč
Pražené mandle
115 Kč
Výběr sýrů
245 Kč
Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.