Gril
250g Hovězí biftek
drcený pepř, maldonská sůl
695 Kč
300g Hovězí vysoký roštěnec
drcený pepř, maldonská sůl
695 Kč
250g Vepřová panenka
drcený pepř, maldonská sůl
385 Kč
1/2 Vykostěné kuře
česnek, bazalka, citron
395 Kč
120g Chapadlo chobotnice
listový salát, česnekový olej
455 Kč
200g Steak z lososa
citronový pepř
425 Kč
Ryba dle denní nabídky
dle váhy
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové
bazalkové pesto, rukola, kapary a sýr Grana Padano
345 Kč
Paštika z husích jater
foie gras, fíky, pekanové ořechy a máslová brioška
285 Kč
Tatarák z lososa
wakame, marinovaný zázvor, wasabi majonéza, sezam, koriandr, chilli
345 Kč
Krevety na česneku
bílé víno, máslo a chilli
335 Kč
Chapadlo chobotnice
ratatouille, česnekový olej
455 Kč
Polévky
Tomatový krém
bazalkové pesto, sýr Grana Padano
125 Kč
Silný hovězí vývar
velký játrový knedlík, nudle, zelenina
130 Kč
Saláty
Asijský salát
hovězí svíčková, wakame, mango
375 Kč
Tygří krevety
listový salát, vinaigrette a petrželkovo-česnekový olej
385 Kč
Řecký salát se sýrem Feta
olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano
315 Kč
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem
brusinky, vlašské ořechy
335 Kč
Caesar salát
česnekové krutony a sýr Grana Padano
195 Kč
+ porce kuřete na salát
135 Kč
+ porce krevet na salát
175 Kč
Hlavní chody
Telecí saltimbocca
grenaille brambory, romanesco, růžičková kapusta, omáčka z másla a šalvěje
545 Kč
Filírované kachní prso
šlehané kaštany s máslem, restovaná červená řepa s pomerančovým líkérem
485 Kč
Hovězí cheeseburger
slanina, dresink z hořčice a medu, bramborové hranolky
415 Kč
Trhané hovězí maso v medu a bylinkách
bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem
445 Kč
Vepřová panenka
máslová tarhoňa, paprika, kapary, chorizo, mrkev, omáčka z pečených paprik
435 Kč
Steak z tuňáka
ratatouille, restované grenaille brambory, bylinkový olej
695 Kč
České a rakouské speciality
Hovězí svíčková na smetaně
bylinkové knedlíky, brusinky
370 Kč
Konfitovaný vepřový bok
kapustové zelí, špecle na másle
425 Kč
Tafelspitz
hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou
735 Kč
Vídeňský telecí řízek
na přepuštěném másle s lehkým bramborovým salátem
455 Kč
Konfitované kachní stehno Barbarie
opečené bramborové špalíčky a kedlubnové zelí
435 Kč
Španělský ptáček z hovězí roštěné
jasmínová rýže
385 Kč
Vegetariánská jídla
Smažené arancini
dip z pečených paprik
345 Kč
Grilovaný řecký sýr
pesto ze sušených rajčat, olivy a listové saláty
335 Kč
Dětská jídla
Hovězí svíčková na smetaně
bylinkové knedlíky, brusinky
215 Kč
Krůtí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše
195 Kč
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
a sýrem Grana Padano
185 Kč
Omáčky a dipy
Tatarská
70 Kč
Pepřová
80 Kč
Hříbková
80 Kč
Demi glace zjemněný máslem a bylinkami
80 Kč
Přílohy
Bramborové pyré
85 Kč
Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem
85 Kč
Vídeňský salát
85 Kč
Bramborové hranolky
85 Kč
Jasmínová rýže
75 Kč
Grilovaná zelenina
115 Kč
Bylinkové knedlíky na páře
75 Kč
Zeleninový salát
míchaný, listový, okurkový
125 Kč
Sýr Grana Padano
65 Kč
Couvert
výběr našeho pečiva a pomazánek
30 Kč
Bezlepkový couvert
60 Kč
Dezerty
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem
185 Kč
Germknödel s vanilkovou omáčkou
velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem
185 Kč
Čokoládový fondant
kokosová zmrzlina a crumble z lesního ovoce
185 Kč
Vanilkové crème brûlée
ovoce a crispy
185 Kč
Dezert dle denní nabídky
185 Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs
65 Kč
Pražené mandle
135 Kč
Výběr sýrů
275 Kč
Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.