Stálé menu


Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové

s lístky rukoly, kapary a sýrem Grana Padano 

265 Kč

Paštika z husích jater

a foie gras na máslové briošce, cibulové chutney, cibulky

245 Kč

Carpaccio z tuňáka

s guacamole, koriandrem a chilli

325 Kč

Tataráček z lososa

s olivami, medem, koprem a Cointreau, zdobený Créme fraiche a hrubozrnnou hořčicí, opečený toast

255 Kč

Krevety na česneku

a bílém víně, chilli paprička 

295 Kč

Polévky


Zelná smetanová polévka

s houbami a šunkou od kosti

95 Kč

Silný hovězí vývar

s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou Julliene 

95 Kč

Tomatový krém

se sýrem Grana Padano a bazalkovým pestem 

90 Kč

Saláty

Listový salát s uzeným kachním prsem

fenykl, cherry rajčata, pomeranč a smažená cibulka

325 Kč

Řecký salát se sýrem Feta

olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano

255 Kč

Grilovaný řecký sýr

pesto ze sušených rajčat, marinované olivy

275 Kč

Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem

brusinkami a vlašskými ořechy 

280 Kč

Salát z polníčku s uzeným lososem

v medovo hořčičném dresinku s avokádem, cherry rajčátky a variací pražených semínek

285 Kč

Caesar salát

s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano

175 Kč

+ porce kuřete na salát

115 Kč

+ porce krevet na salát

155 Kč

Hlavní chody

Pomalu pečené hovězí žebro v bylinkách

BBQ omáčka, coleslaw, salátek z polníčku

395 Kč

Jehněčí kolínko na portském červeném víně

s restovaným bramborem se sušenými rajčaty a olivami

425 Kč

Hovězí Burger "Popovičky"

s bramborovými hranolky a česnekovou majonézou 

375 Kč

Filírovaná jelení svíčková v pistáciové krustě

na restované řepě s Gran Marnier a demi glace, šlehané kaštany s máslem 

545 Kč

Vepřová panenka a la Saltimboca

se šunkou Serrano a šalvějí, hříbková omáčka, cibulová bramborová kaše 

385 Kč

Špagety se sušenými rajčaty

a mladým špenátem, olivovým olejem, šalotkou a česnekem 

235 Kč

+ porce kuřecích nudliček na těstoviny

115 Kč

+ porce krevet na těstoviny

155 Kč

Trhané hovězí maso v medu a bylinkách

bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem

395 Kč

Losos gravlax

sladkokyselá čočka beluga a petrželkovo-česnekový olej

475 Kč

Supreme z kukuřičného kuřete

kořenová zelenina v jablečném cideru a krémová estragonová omáčka

385 Kč

České a rakouské speciality

Hovězí svíčková na smetaně

s bylinkovým knedlíkem a brusinkami 

325 Kč

Tafelspitz

hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou

625 Kč

Vídeňský telecí řízek

s lehkým bramborovým salátem 

385 Kč

Konfitované kachní stehno Barbarie

bramborové a bylinkové knedlíky, variace zelí 

395 Kč

Hovězí tatarský biftek

námi ochucený a namíchaný, chlebové topinky

395 Kč

Španělský ptáček z hovězí roštěné

jasmínová rýže

345 Kč

Dětská jídla

Hovězí svíčková na smetaně

s bylinkovým knedlíkem a brusinkami 

195 Kč

Krůtí steak grilovaný nebo smažený

smetanová bramborová kaše 

175 Kč

Tagliatelle s rajčatovou omáčkou

a sýrem Grana Padano 

155 Kč

Omáčky a dipy

Tatarská omáčka

55 Kč

Pepřová omáčka

65 Kč

Hříbková omáčka

65 Kč

Demi glace zjemněný máslem a bylinkami

65 Kč

Přílohy

Bramborové pyré

70 Kč

Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem

70 Kč

Šlehané kaštany s máslem

90 Kč

Vídeňský salát

70 Kč

Bramborové hranolky

70 Kč

Jasmínová rýže

55 Kč

Grilovaná zelenina 

95 Kč

Chlebové topinky 2 ks

z našeho podmáslového chleba

30 Kč

Knedlíky na páře

bramborové, bylinkové

75 Kč

Zeleninový salát

míchaný, listový, okurkový, Coleslaw

115 Kč

Sýr Grana Padano

60 Kč

Couvert

výběr našeho pečiva a pomazánek

25 Kč

Bezlepkový couvert


50 Kč

Dezerty

Větrník se žloutkovým krémem a karamelem 

155 Kč

Germknödel s vanilkovou omáčkou

velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem

165 Kč

Cheesecake

s bílou čokoládou a ovocem

155 Kč

Dezert dle denní nabídky

155 Kč

Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs

55 Kč

Pražené mandle

105 Kč

Výběr sýrů

245 Kč

Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.

Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.