Stálé menu
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové
s lístky rukoly, kapary a sýrem Grana Padano265 Kč
Paštika z husích jater
a foie gras na máslové briošce, cibulové chutney, cibulky
245 Kč
Carpaccio z tuňáka
s guacamole, koriandrem a chilli
325 Kč
Tataráček z lososa
s olivami, medem, koprem a Cointreau, zdobený Créme fraiche a hrubozrnnou hořčicí, opečený toast
255 Kč
Krevety na česneku
a bílém víně, chilli paprička
295 Kč
Polévky
Zelná smetanová polévka
s houbami a šunkou od kosti
95 Kč
Silný hovězí vývar
s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou Julliene
95 Kč
Tomatový krém
se sýrem Grana Padano a bazalkovým pestem
90 Kč
Saláty
Listový salát s uzeným kachním prsem
fenykl, cherry rajčata, pomeranč a smažená cibulka
325 Kč
Řecký salát se sýrem Feta
olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano
255 Kč
Grilovaný řecký sýr
pesto ze sušených rajčat, marinované olivy
275 Kč
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem
brusinkami a vlašskými ořechy
280 Kč
Salát z polníčku s uzeným lososem
v medovo hořčičném dresinku s avokádem, cherry rajčátky a variací pražených semínek
285 Kč
Caesar salát
s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano
175 Kč
+ porce kuřete na salát
115 Kč
+ porce krevet na salát
155 Kč
Hlavní chody
Pomalu pečené hovězí žebro v bylinkách
BBQ omáčka, coleslaw, salátek z polníčku
395 Kč
Jehněčí kolínko na portském červeném víně
s restovaným bramborem se sušenými rajčaty a olivami
425 Kč
Hovězí Burger "Popovičky"
s bramborovými hranolky a česnekovou majonézou
375 Kč
Filírovaná jelení svíčková v pistáciové krustě
na restované řepě s Gran Marnier a demi glace, šlehané kaštany s máslem
545 Kč
Vepřová panenka a la Saltimboca
se šunkou Serrano a šalvějí, hříbková omáčka, cibulová bramborová kaše
385 Kč
Špagety se sušenými rajčaty
a mladým špenátem, olivovým olejem, šalotkou a česnekem
235 Kč
+ porce kuřecích nudliček na těstoviny
115 Kč
+ porce krevet na těstoviny
155 Kč
Trhané hovězí maso v medu a bylinkách
bramborovo-dýňové pyré, pesto z medvědího česneku, granátové jablko s řapítakým celerem
395 Kč
Losos gravlax
sladkokyselá čočka beluga a petrželkovo-česnekový olej
475 Kč
Supreme z kukuřičného kuřete
kořenová zelenina v jablečném cideru a krémová estragonová omáčka
385 Kč
České a rakouské speciality
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
325 Kč
Tafelspitz
hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou
625 Kč
Vídeňský telecí řízek
s lehkým bramborovým salátem
385 Kč
Konfitované kachní stehno Barbarie
bramborové a bylinkové knedlíky, variace zelí
395 Kč
Hovězí tatarský biftek
námi ochucený a namíchaný, chlebové topinky
395 Kč
Španělský ptáček z hovězí roštěné
jasmínová rýže
345 Kč
Dětská jídla
Hovězí svíčková na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a brusinkami
195 Kč
Krůtí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše
175 Kč
Tagliatelle s rajčatovou omáčkou
a sýrem Grana Padano
155 Kč
Omáčky a dipy
Tatarská omáčka
55 Kč
Pepřová omáčka
65 Kč
Hříbková omáčka
65 Kč
Demi glace zjemněný máslem a bylinkami
65 Kč
Přílohy
Bramborové pyré
70 Kč
Restované grenaille brambory s máslem a tymiánem
70 Kč
Šlehané kaštany s máslem
90 Kč
Vídeňský salát
70 Kč
Bramborové hranolky
70 Kč
Jasmínová rýže
55 Kč
Grilovaná zelenina
95 Kč
Chlebové topinky 2 ks
z našeho podmáslového chleba
30 Kč
Knedlíky na páře
bramborové, bylinkové
75 Kč
Zeleninový salát
míchaný, listový, okurkový, Coleslaw
115 Kč
Sýr Grana Padano
60 Kč
Couvert
výběr našeho pečiva a pomazánek
25 Kč
Bezlepkový couvert
50 Kč
Dezerty
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem
155 Kč
Germknödel s vanilkovou omáčkou
velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem
165 Kč
Cheesecake
s bílou čokoládou a ovocem
155 Kč
Dezert dle denní nabídky
155 Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs
55 Kč
Pražené mandle
105 Kč
Výběr sýrů
245 Kč
Za vlastní dort donesený do restaurace účtujeme poplatek 500 Kč.
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy.
Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.
Hotelová kuchyně je Vám k dispozici do 22:00 hod.