OD 18.12. 2020 PŘIPRAVUJEME POUZE JÍDLA Z DENNÍHO MENU.
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové s lístky rukoly, kapary a sýrem Grana Padano		210,-Kč
Paštika z husích jater s jablečným čatní a opečenou brioškou		155,-Kč
Tataráček z lososa lehce pikantní s avokádem a mascarpone, domácí máslová brioška		195,-Kč
Krevety na česneku a bílém víně, chilli paprička		270,-Kč
Husí játra na majoránce se šalotkou a česnekem, chlebové topinky		175,-Kč
Tatar z kozího sýru na carpaciu z marinované červené řepy, rukolový salátek s vlašskými ořechy, opečený domácí toast		190,- Kč
Polévky
Zelná smetanová polévka s houbami a šunkou od kosti		75,-Kč
Silný hovězí vývar s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou Julliene		90,-Kč
Tomatový krém se sýrem Grana Padano a bazalkovým pestem		75,-Kč
Saláty
Anglický Roastbeef s listovým salátem, dijonským dresinkem a cherry rajčaty		235,- Kč
Řecký salát se sýrem Feta olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano		225,-Kč
Grilovaný řecký sýr pesto ze sušených rajčat a marinované olivy		255,-Kč
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem červenou řepou, piniové ořechy		245,-Kč
Salát z polníčku s uzeným lososem v medovo hořčičném dresinku s avokádem, cherry rajčátky a variací pražených semínek		265,-Kč
Caesar salát s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano Porce kuřete na salát Porce krevet na salát		175,-Kč 115,-Kč 155,-Kč
Hlavní chody
Hovězí biftek grenaille na másle a tymiánu se zeleninovým ratatouille a pepřovou omáčkou		595,-Kč
Telecí líčka v Calvados omáčce s bramborovo-pastinákovým pyré a glazovanou šalotkou		385,-Kč
Grilovaná telecí žebra s BBQ omáčkou se salátem Coleslaw a marinovanou chilli paprikou		410,-Kč
Jehněčí kolínko na portském červeném víně s restovaným bramborem se sušenými rajčaty a olivami		395,-Kč
Kuřecí Supreme z kukuřičného kuřátka na krémovém kroupovém rizotu s najemno sekanou zeleninou a parmazánem, omáčka ze zeleného chřestu, pečené cherry rajčátka		325,-Kč
Hovězí Burger "Popovičky" s bramborovými hranolky a česnekovou majonézou		355,-Kč
Filírovaná jelení svíčková v pistáciové krustě na restované řepě s Gran Marnier a demi glace, šlehané kaštany s máslem		395,-Kč
Vepřová panenka a la Saltimboca se šunkou Serrano a šalvějí, hříbková omáčka, cibulová bramborová kaše		295,-Kč
Pomalu tažený hřbet z králíka v pancete na másle restované tvarohové noky, s baby kapustou a karotkou, jemná omáčka z hrubozrnné hořčice		365,-Kč
Steak z lososa Gravlax, pečený v sezamu s pařeným pak choi s kapkou kokosového mléka, teriaky a špetkou chilli, na bramborovém pyré s vůni koriandru		395,-Kč
Tagliatelle se sušenými rajčaty a mladým špenátem, olivovým olejem, šalotkou a česnekem Porce kuřecích nudliček na těstoviny Porce krevet na těstoviny		195,- Kč 115,-Kč 155,-Kč
Tagliatelle s trhaným hovězím masem s hříbky, liškami s kapkou vína a smetany, sypané parmazánem		295,-Kč
České a Rakouské speciality
Hovězí svíčková na smetaně s bylinkovým knedlíkem a brusinkami		285,-Kč
Tafelspitz hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou		545,-Kč
Vídeňský telecí řízek s lehkým bramborovým salátem		345,-Kč
1/2 pečené kachny, dušené červené a bílé zelí, bramborové a bylinkové knedlíky		395,-Kč
Hovězí tatarský biftek námi ochucený a namíchaný, chlebové topinky		390,-Kč
Španělský ptáček z hovězí roštěné, dušená jasmínová rýže		295,-Kč
Dětská jídla
Hovězí svíčková na smetaně s bylinkovým knedlíkem a brusinkami		160,-Kč
Krůtí steak grilovaný nebo smažený smetanová bramborová kaše		130,-Kč
Tagliatelle s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano		95,-Kč
Omáčky a dipy
Tatarská omáčka		35,-Kč
Pepřová omáčka		65,-Kč
Hříbková omáčka		65,-Kč
Demi Glace zjemněný máslem a bylinkami		65,-Kč
Přílohy
Bramborové pyré		55,-Kč
Restované grenaille s máslem a tymiánem		55,-Kč
Šlehané kaštany s máslem		85,-Kč
Bramborové rösti		65,-Kč
Vídeňský salát		65,-Kč
Bramborové hranolky		55,-Kč
Jasmínová rýže		45,-Kč
Grilovaná zelenina		95,-Kč
Chlebové topinky 2 ks z našeho podmáslového chleba		25,-Kč
Knedlíky na páře bramborové, bylinkové		45,-Kč
Zeleninový salát míchaný, listový, okurkový, Coleslaw		65,-Kč
Sýr Grana Padano		60,-Kč
Couvert výběr z našeho pečiva a pomazánek		20,-Kč
Dezerty
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem		125,-Kč
Cheesecake do skla s malinami, karamelizovanými drcenými sušenkami s máslem a jemným krémem s vanilkou		135,-Kč
Germknödel s vanilkovou omáčkou velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem		125,-Kč
Brownies prokládané domácím džemem na čokoládové omáčce, glazované koktejlové třešně		130,-Kč
Jablečný závin		125,-Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs		40,-Kč
Pražené mandle		70,-Kč
Výběr sýrů		245,Kč
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy. Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům.