OD 18.12. 2020 PŘIPRAVUJEME POUZE JÍDLA Z DENNÍHO MENU. | ||
Předkrmy | ||
Carpaccio z hovězí svíčkové s lístky rukoly, kapary a sýrem Grana Padano | 210,-Kč | |
Paštika z husích jater s jablečným čatní a opečenou brioškou | 155,-Kč | |
Tataráček z lososa lehce pikantní s avokádem a mascarpone, domácí máslová brioška | 195,-Kč | |
Krevety na česneku a bílém víně, chilli paprička | 270,-Kč | |
Husí játra na majoránce se šalotkou a česnekem, chlebové topinky | 175,-Kč | |
Tatar z kozího sýru na carpaciu z marinované červené řepy, rukolový salátek s vlašskými ořechy, opečený domácí toast | 190,- Kč | |
Polévky | ||
Zelná smetanová polévka s houbami a šunkou od kosti | 75,-Kč | |
Silný hovězí vývar s velkým játrovým knedlíkem, nudlemi a zeleninou Julliene | 90,-Kč | |
Tomatový krém se sýrem Grana Padano a bazalkovým pestem | 75,-Kč | |
Saláty | ||
Anglický Roastbeef s listovým salátem, dijonským dresinkem a cherry rajčaty | 235,- Kč | |
Řecký salát se sýrem Feta olivový olej, rajčata, okurky, paprika, červená cibule, oregano | 225,-Kč | |
Grilovaný řecký sýr pesto ze sušených rajčat a marinované olivy | 255,-Kč | |
Variace listových salátů s rozpečeným kozím sýrem červenou řepou, piniové ořechy | 245,-Kč | |
Salát z polníčku s uzeným lososem v medovo hořčičném dresinku s avokádem, cherry rajčátky a variací pražených semínek | 265,-Kč | |
Caesar salát s česnekovými krutóny a sýrem Grana Padano Porce kuřete na salát Porce krevet na salát | 175,-Kč 115,-Kč 155,-Kč |
|
Hlavní chody | ||
Hovězí biftek grenaille na másle a tymiánu se zeleninovým ratatouille a pepřovou omáčkou | 595,-Kč | |
Telecí líčka v Calvados omáčce s bramborovo-pastinákovým pyré a glazovanou šalotkou | 385,-Kč | |
Grilovaná telecí žebra s BBQ omáčkou se salátem Coleslaw a marinovanou chilli paprikou | 410,-Kč | |
Jehněčí kolínko na portském červeném víně s restovaným bramborem se sušenými rajčaty a olivami | 395,-Kč | |
Kuřecí Supreme z kukuřičného kuřátka na krémovém kroupovém rizotu s najemno sekanou zeleninou a parmazánem, omáčka ze zeleného chřestu, pečené cherry rajčátka | 325,-Kč | |
Hovězí Burger "Popovičky" s bramborovými hranolky a česnekovou majonézou | 355,-Kč | |
Filírovaná jelení svíčková v pistáciové krustě na restované řepě s Gran Marnier a demi glace, šlehané kaštany s máslem | 395,-Kč | |
Vepřová panenka a la Saltimboca se šunkou Serrano a šalvějí, hříbková omáčka, cibulová bramborová kaše | 295,-Kč | |
Pomalu tažený hřbet z králíka v pancete na másle restované tvarohové noky, s baby kapustou a karotkou, jemná omáčka z hrubozrnné hořčice | 365,-Kč | |
Steak z lososa Gravlax, pečený v sezamu s pařeným pak choi s kapkou kokosového mléka, teriaky a špetkou chilli, na bramborovém pyré s vůni koriandru | 395,-Kč | |
Tagliatelle se sušenými rajčaty a mladým špenátem, olivovým olejem, šalotkou a česnekem Porce kuřecích nudliček na těstoviny Porce krevet na těstoviny | 195,- Kč 115,-Kč 155,-Kč |
|
Tagliatelle s trhaným hovězím masem s hříbky, liškami s kapkou vína a smetany, sypané parmazánem | 295,-Kč | |
České a Rakouské speciality | ||
Hovězí svíčková na smetaně s bylinkovým knedlíkem a brusinkami | 285,-Kč | |
Tafelspitz hovězí květová špička vařená a podávaná v silném vývaru s morkovou kostí, křupavou topinkou, dušeným špenátem, opečeným strouhaným bramborem a pažitkovou omáčkou | 545,-Kč | |
Vídeňský telecí řízek s lehkým bramborovým salátem | 345,-Kč | |
1/2 pečené kachny, dušené červené a bílé zelí, bramborové a bylinkové knedlíky | 395,-Kč | |
Hovězí tatarský biftek námi ochucený a namíchaný, chlebové topinky | 390,-Kč | |
Španělský ptáček z hovězí roštěné, dušená jasmínová rýže | 295,-Kč | |
Dětská jídla | ||
Hovězí svíčková na smetaně s bylinkovým knedlíkem a brusinkami | 160,-Kč | |
Krůtí steak grilovaný nebo smažený smetanová bramborová kaše | 130,-Kč | |
Tagliatelle s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano | 95,-Kč | |
Omáčky a dipy | ||
Tatarská omáčka | 35,-Kč | |
Pepřová omáčka | 65,-Kč | |
Hříbková omáčka | 65,-Kč | |
Demi Glace zjemněný máslem a bylinkami | 65,-Kč | |
Přílohy | ||
Bramborové pyré | 55,-Kč | |
Restované grenaille s máslem a tymiánem | 55,-Kč | |
Šlehané kaštany s máslem | 85,-Kč | |
Bramborové rösti | 65,-Kč | |
Vídeňský salát | 65,-Kč | |
Bramborové hranolky | 55,-Kč | |
Jasmínová rýže | 45,-Kč | |
Grilovaná zelenina | 95,-Kč | |
Chlebové topinky 2 ks z našeho podmáslového chleba | 25,-Kč | |
Knedlíky na páře bramborové, bylinkové | 45,-Kč | |
Zeleninový salát míchaný, listový, okurkový, Coleslaw | 65,-Kč | |
Sýr Grana Padano | 60,-Kč | |
Couvert výběr z našeho pečiva a pomazánek | 20,-Kč | |
Dezerty | ||
Větrník se žloutkovým krémem a karamelem | 125,-Kč | |
Cheesecake do skla s malinami, karamelizovanými drcenými sušenkami s máslem a jemným krémem s vanilkou | 135,-Kč | |
Germknödel s vanilkovou omáčkou velký pařený kynutý knedlík s povidly sypaný mákem | 125,-Kč | |
Brownies prokládané domácím džemem na čokoládové omáčce, glazované koktejlové třešně | 130,-Kč | |
Jablečný závin | 125,-Kč | |
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu Häagen-Dazs | 40,-Kč | |
Pražené mandle | 70,-Kč | |
Výběr sýrů | 245,Kč | |
Informace o alergenech obsažených v pokrmech obdržíte na požádání u obsluhy. Nařízení Evropského parlamentu č. 1169/2011, o poskytování informací spotřebitelům. |